Invierno cálido en Nueva Inglaterra

El lunes pasado, cuando volvía del paseo matutino con mi perro me llamó la atención el verde de los ajos saliendo por encima de la nieve. Para ser enero, un par de dedos de nieve es un poco escaso...

No sé si debido al calentamiento global o por el aumento de temperatura del Atlántico Norte, el caso es que este invierno está siendo muy suave y sin apenas nieve. Aunque en principio pueda parecer algo bueno, las plantas en Nueva Inglaterra están aclimatadas al frío y, de hecho, lo necesitan.

Al cubrir las plantas y el suelo, la nieve está actuando como un aislante. Aunque parezca lo contrario suaviza las temperaturas. Al aislar también evita que los días cálidos le indiquen a las plantas que ya es tiempo de volver a empezar. Una de mis mayores preocupaciones es que empiecen a brotar las parras ya que van a venir heladas fuertes y esto podría acabar con ellas.

Ya está aquí la nieve

Esta mañana nos hemos levantado con la agradable sorpresa de ver todo blanco. Parece ser que a pesar del calentamiento global, este año también tendremos unas navidades blancas...

De todas maneras, he de decir que la nieve apenas duró unas horas sobre el jardín.

La última cosecha del año

¡Pues esta es la última cosecha del año! Como todos los años, el brócoli ha sido el que más ha aguantado. Sin embargo, entre las heladas de los últimos días y que le debía un favor a una compañera del trabajo, se acabó lo que se daba.

Todavía me quedan tres macetas. Una dentro de casa con un pimiento picante, y dos en el porche: una con las fresas (que ya tienen flores) y otra con el cilantro que tanto le gusta a mi mujer.

La verdad es que este año el huerto se ha portado muy bien, así que me despido contento de la temporada.

¡Están saliendo los ajos!

Generalmente planto los ajos en Acción de gracias (a finales de noviembre), a pesar de que el tío Mario me dice que es mejor hacerlo a mediados de octubre. Como sus ajos son siempre mejores que los mios, este año decidí seguir su consejo y los planté el fin de semana del Pilar.

Mi sorpresa ha sido verlos esta mañana empezar a salir entre el compost que les añadí para protegerlos del frío.

La verdad es que me asusté al pensar qué les podría pasar cuando llegue la nieve. Sin embrago, Leslie me ha dicho que si los cubro no les pasará nada, así que ya estoy un poco mas tranquilo. Esperemos que tenga razón...

HEMC 5 - calabaza

Aprovechando que ya celebramos Halloween y que siempre he querido poner en mi diario las comidas hechas con los productos de nuestro huerto, me he decidido a estrenar una sección de recetas.

Y la mejor manera que se me ha ocurrido ha sido la de participar en el evento culinario de Hecho en mi cocina con una crema de calabaza para el mes de noviembre.

Para 8 personas: aceite, una cebolla mediana, apio, media taza de harina, una taza de jerez, dos cubos de avecrem de pollo, una calabaza mediana, 3 tazas de nata líquida, sirope de arce, sal y
pimienta.

En el cazo donde vaya a preparar la crema salteo primero la cebolla y luego el apio cortados en cuadraditos pequeños. Depués le añado la harina para darle espesor.

A continuación le añado el jerez y el avecrem de pollo y lo caliento hasta que empiece a hervir, removiendo todo el rato.

La calabaza la añado en trocitos. Antes la he pelado y cocido como si fuera un huevo escalfado. Le añado la nata líquida y lo bato bien todo.

Al final le echo el sirope, la sal y la pimienta al gusto y ya está lista.

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